涡阳县楚店市场监管所开展学校食堂食品安全整治专项行动

为切实保障广大师生饮食安全，严防食品安全事故发生，近期，涡阳县楚店市场监管所立足辖区实际，迅速行动，全面开展学校食堂食品安全整治专项行动，以“最严谨的标准、最严格的监管”全力守护校园食品安全，落实监管责任。

　　精心谋划，压实责任明确重点。楚店市场监管所高度重视此次专项整治，召开专题工作部署会，结合辖区学校分布及实际情况，制定详细整治方案。明确以辖区内中小学、幼儿园食堂为重点对象，聚焦食品原料采购、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样、食品添加剂使用等关键环节，细化检查标准和要求，将责任落实到具体执法人员，确保整治工作有序推进、取得实效。

　　严格检查，全面排查消除隐患。执法人员深入各学校食堂，对照《餐饮服务食品安全操作规范》，开展“拉网式”排查，严查食品经营许可资质，确保食堂持证经营；仔细查验从业人员健康证明，督促学校落实晨检制度；对食品原料采购台账、索证索票情况进行逐一核对，严禁采购使用“三无”、过期变质食品；重点检查食品加工场所环境卫生、设施设备运行、生熟食品存放、加工操作流程是否规范；严格检查餐饮具清洗消毒记录及消毒效果，确保餐具干净卫生；查看每餐食品留样是否规范。

　　强化宣传，提升意识，共筑防线。执法人员坚持监管与服务并重，在检查过程中积极开展食品安全宣传教育。通过发放宣传资料、现场讲解等方式，向学校食堂管理人员、从业人员普及食品安全法律法规和操作规范知识，强调食品安全主体责任。此次行动累计发放宣传资料400余份，开展食品安全知识培训3场次，培训从业人员22人次，受教育师生达400余人次。

　　建立机制，巩固长效监管成效。楚店市场监管所将以此次专项整治为契机，持续加强对学校食堂的日常监管，建立健全长效监管机制。定期开展“回头看”检查，防止问题反弹；加大与教育部门的协作配合，建立信息共享和联合执法机制；进一步推进“明厨亮灶”工程建设，实现学校食堂食品安全可视化、智慧化监管，全力为广大师生营造安全、健康、放心的就餐环境，为校园食品安全保驾护航。

　　此次专项行动共检查楚店辖区内学校食堂6家次，发现部分食堂存在食品留样标签不规范、原料储存未离地离墙、环境卫生不达标等问题。执法人员当场下达责令整改通知书4份，要求学校立即整改，并安排专人跟踪复查，确保问题整改到位。对1家存在严重违规行为的食堂，依法进行立案查处，形成有力震慑。（李依馨）