新兴市场监管所开展早餐店专项整治行动
发布时间：2025-08-15
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为切实保障群众早餐消费安全，规范早餐市场经营秩序，近日，涡阳县新兴市场监管所组织执法人员针对辖区内早餐店开展了专项排查整治行动，重点查处违法违规经营行为，全力守护群众“舌尖上的安全”。
此次整治行动以辖区内学校周边、农贸市场周边、居民区附近的早餐店为重点检查对象，执法人员围绕早餐店证照资质、食材安全、操作规范、餐用具消毒、添加剂使用情况等关键环节进行细致排查。
在证照资质方面，检查经营户是否持证亮照经营，营业执照、食品经营许可证是否在有效期内，经营范围是否与实际经营内容相符。在食材安全方面，核查米、面、油、肉、蛋、调味品等原材料的采购渠道，是否落实索证索票和进货查验制度，杜绝使用过期、变质、来源不明的食材；在操作规范方面，查看加工制作场所的环境卫生，操作台、厨具是否定期清洗消毒，从业人员是否持健康证明上岗，是否规范佩戴口罩、手套等防护用品，生熟食品是否分开存放、加工，避免交叉污染；在餐用具消毒方面，检查餐具清洗、消毒、保洁流程是否符合规范，消毒记录是否完整，确保餐用具安全卫生。在添加剂使用方面，查看添加剂的使用记录、使用剂量是否超出相关规定以及是否超过保质期或者出现变质问题。
检查中，执法人员对发现的问题当场提出整改意见，对部分存在食材储存不规范、操作台清洁不到位等轻微问题的经营户，下达责令整改通知书，要求限期整改；同时，执法人员向经营户普及食品安全相关法律法规，强调落实食品安全主体责任的重要性，引导其诚信守法经营。
通过集中整治，有效提升了辖区早餐店的食品安全管理水平，消除了一批潜在风险隐患。下一步，将持续加强对早餐市场的常态化监管，加大突击检查和“回头看”力度，对整改不到位或屡犯的经营户从严处罚。营造安全、放心的早餐消费环境。（岳梦晴）
